Mad Eat II

El otro día, tomando algo con unas amigas, comentábamos el movimiento que estamos notando últimamente en Madrid a nivel de restauración: barrios de toda la vida se revitalizan y se vuelven a poner de nuevo de moda gracias a las nuevas propuestas de restaurantes y locales de ocio que se están inaugurando a una velocidad vertiginosa. Madrid está en plena ebullición y está ganando terreno, por fin y para alegría de los madrileños, con aires de tendencia y reinvención que podrían a veces hasta recordar a Nueva York…

Por eso, y aunque no haya pasado ni un año desde que Mad Eat se publicó en TrippingBites, el post parece casi haberse quedado obsoleto y pide a gritos una secuela que lo actualice como es debido… Esta semana os traigo fresquitos fresquitos nuevos restaurantes de rabiosa tendencia que me están conquistando últimamente: algunos más cotidianos, otros para grandes ocasiones, pero todos auténticos y con un encanto muy especial… si no tenéis muy claro donde ir este fin de semana, tomad buena nota y animaros a descubrirlos!

 

1. Bibo Madrid, de Dani García

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Bibo Madrid

Lo reconozco… siento una predilección especial por los globos aerostáticos. Es así y no se puede cambiar, me parecen románticos, estéticos y mágicos. Por eso, cuando me hablaron de la inauguración de Bibo en Agosto – una apertura muy esperada desde el éxito que había cosechado su hermano en Marbella-, la mitad de la persuasión estaba hecha: el sitio es precioso y justo en mitad del local tiene una enorme réplica de un globo blanco suspendido del techo que me parece impresionante. Pero, por muy bonito que sea, no todo es decoración: su carta (que por cierto, se llama Guía de Viajes… puede ser más apropiado?) está totalmente a la altura y creo que es perfecta para que cualquier persona encuentre algo que le pueda gustar: desde los míticos clásicos del chef (el gazpacho de cerezas, la tapa de yogur y foie, o el brioche de rabo de toro), hasta una barra de ostras, pasando por un apartado especialmente dedicado al atún. ¿Los precios? mucho menos inflados de lo que se esperaría de una cocina de un chef con dos estrellas Michelín, y hasta con propuestas “familiares” para compartir entre varios comensales. De hecho, el mismo Dani García describe este proyecto como la democratización de la alta cocina, informalizada y desde una interpretación low cost.

Dirección: Paseo de la Castellana 52, metro Rubén Darío/ Gregorio Marañón

Web: www.grupodanigarcia.comcarta 

Precio medio por comensal: 50-60€

Reservas: 918 052 556 y por medio de formulario en la web. Recomiendo hacer la reseva con antelación, ya que debido a su reciente inauguración es habitual la lista de espera.

 

 

2. Blanca 6

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Blanca 6

Cuando un sitio de lo más sencillo consigue transmitir tanto con tan poco, te contagia un encanto especial y ese algo que no todos los grandes lugares consiguen, a mí me atrapa para siempre. Blanca 6 es un pequeño restaurante sin pretensiones en el que la carta está escrita a mano y en el que se siente que todo está cuidado personalmente al detalle. Es curioso que en plena ebullición madrileña también aparezcan este tipo de iniciativas más cercanas e intimistas. Uno de sus principales reclamos son sus hamburguesas, que destacan en una carta escasa pero bien escogida – y con platos de temporada -, por su elaboración casera y su impresionante sabor. Si os apetece un plan íntimo, si queréis sentir un trato amable y cercano, y disfrutar del recogimiento de su local a caballo entre lo industral y handmade mientras os deleitais con alguno de sus platos, este es sin duda vuestro lugar.

Dirección: Blanca de Navarra 6, metro Alonso Martínez

Web: Blanca 6 no tiene página web (o al menos yo no la he encontrado), pero para conocerlo un poco más podéis echar un vistazo a su Facebook

Precio medio por comensal: unos 20€ máx.

Reservas:  913 10 32 66

 

 

3. BumpGreen

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Bumpgreen

Slow food, productos orgánicos y cocina sana pero creativa en la que se utilizan recetas de siempre aportando un toque original. Me parece un lugar diferente e interesante para conocer y probar, solo una anécdota: para el desayuno, te preparan un zumo combinando ingredientes que a lo mejor no te esperarías que mezclasen bien juntos utilizando un programa informático e incluso te dan la posibilidad de complementarlos con agua de mar. La decoración tiene una personalidad muy natural y vintage (si os encapricháis de algo, el mobiliario también está a la venta), cuenta con una zona de take away y respecto a la carta, encontraréis platos muy variados: verduras, quinoa, cremas, ceviches… tampoco falta una hamburguesa de rabo de toro para los que se quieran dar un homenaje. ¿Una recomendación? Pedid mesa en la terraza interior…

Dirección: Velázquez 11, metro Retiro o Velázquez

Web: www.bumpgreen.com

Precio medio por comensal: 25-35€

Reservas:  911962018

 

 

4. KultO

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KultO

KultO es el nuevo espacio gastronómico de la capital cuya intención es rendir “kulto” a nuestra cocina fusionando la tradición con la modernidad. El local, de grandes dimensiones, permite comer tanto en la barra como en las mesas: la zona de la barra está dirigida especialmente al tapeo y cuenta con una cocina vista, mientras que la planta superior se ofrecen menús degustación y elaboraciones de los chefs.  En la carta de barra, una variada selección de tapas entre las que recomiendo los “maccheroni” de Kulto, y en la carta de sala  un buen tratamiento del atún y sorpresas como la raya a la brasa con yuca frita.

Dirección: Ibiza 4, metro Ibiza, Sainz de Baranda o Príncipe de Vergara

Web: www.kulto.es, carta

Precio medio por comensal: unos 40€ con vino

Reservas: reservas@kulto.es

 

5. Fismuler

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Fismuler

¿Un lugar diferente en el que probar recetas de siempre a las que se les ha dado una vuelta con influencias nórdicas y noreuropeas? Fismuler abrió sus puertas a finales de Mayo  y se camufla pasando prácticamente inadvertido desde fuera en plena calle Sagasta. Pero una vez se localiza y entramos dentro, nos encontramos un local de aire industrial pero acogedor con una cocina en la que destacan especialmente las verduras y el pescado. Un lugar bastante cercano a los nuevos conceptos europeos y neoyorkinos en los que la estética es más cercana a un bistrot que utiliza productos orgánicos, formatos para compartir y técnicas innovadoras. Un cotilleo: compran la mayoría de los productos en el Mercado Maravillas y a pequeños productores españoles. Y una recomendación: todo tiene muy buena pinta, pero destacaría  la Tarta tres quesos (fuera de carta), de la que sólo hacen dos unidades al día!

Dirección: Sagasta 29, metro Bilbao o Colón

Web: www.fismuler.com

Precio medio por comensal: 35-40 €

Reservas:  918 27 75 81 o en su web

 

6. Habanera

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Habanera

A lo mejor es porque se me ha desmontado un plan de viaje a Cuba en fin de año… pero el caso es que enterarme de esta nueva apertura del grupo Larrumba que te traslada al Caribe en plena Plaza de Colón ya anima a conocerlo (quien no se contenta es porque no quiere...)  Un lugar  perfectamente decorado y ambientado para sentirte por un momento de vacaciones: palmeras, mobiliario colonial y un torrente de ruz que entra a raudales por sus grandes ventanales, con otro punto a su favor: lo podréis visitar el momento del día que os apetezca, desde el desayuno o el brunch hasta la cena, pasando por la merienda o el afterwork. Otro buen ejemplo de lugar que perfectamente podríamos encontrar en Miami o Nueva York. ¿La carta? Pues desde la cocina más tradicional de allí entre la que destacan platos como los saquitos de arroz a la cubana o las croquetas de ropa vieja hasta cachopo de Ávila o canelones… y todo ello podés regarlo con su “no es un mojito”,  preparado con canela y nuez moscada.

Dirección: Génova, 28, metro Colón

Web: www.habaneramadrid.comcarta

Precio medio por comensal: 25-45€

Reservas:  91 737 20 17, por mail en reservas@habaneramadrid.com, o en su web.

 

7. La Pescadería

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La Pescaderia

 

En pleno barrio de Malasaña, el grupo La Mucca tiene otro de los restaurantes de moda de la ciudad, La Pescaderia,  un sitio enooorme en el que podréis hacer prácticamente de todo: desde tomar unas cañas hasta iros de tapas o comer/cenar de manera más “formal”. Un lugar muy animado con aires neoyorkinos y una carta de cocina “fusión” con platos como los langostinos salteados con aguacate y mango, los tacos de rabo de toro o el rissotto de boletus con shitake.

Dirección: Ballesta 32, metro Tribunal

Web: www.lamuccacompany.com/la-pescaderia, carta

Precio medio por comensal: 25-30€

Reservas:  91 523 90 51

 

 

8. Sushita Café

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Sushita Café

Si sois amantes del sushi y de la comida japo, desde hace algo más de un año Sushita Café triunfa en la ciudad con una mezcla infalible de ingredientes: un local precioso, amplio y tranquilo, y una buena carta con opciones para todos los bolsillos. Algunos dicen de él que sirve uno de los mejores sushis de la capital, pero yo también diría que su carta de postres merece una mención especial (destacando el Make your own apple crumble, que se prepara delante de tí en la mesa). Si vais en grupo, a mí me encanta sentarme en la mesa con los sofás.

Dirección: Miguel Ángel 11, metro Rubén Darío o Gregorio Marañón

Web: http://www.sushitacafe.es, carta

Precio medio por comensal: 25-30€

Reservas:  673 68 16 22 o rellenando su formulario de reserva  en la web

9. El Invernadero de los Peñotes

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El Invernadero

Un lugar para el que hay que desplazarse (está en las afueras de la ciudad), pero por el que merece la pena coger el coche. El interior es alucinante: alegre, vegetal, colorido, informal, fresco pero acogedor, lleno de detalles… un estilo al que denominan “tropical chic”, una especie de oasis en el que romper y desconectar del rollo urbanita y ajetreado de Madrid. Dentro se puede decir que hay varios ambientes, desde la zona de la chimenea con sus butacas alrededor hasta la barra o el salón con las mesas para comer. En cuanto a la carta, cocina sobre todo mediterránea y no demasiadas alternativas, pero bien seleccionadas (sobre todo la terrina de foie con chutney de mango o su plato estrella: la alcachofa de pan rellena de quesos fundidos… mmmmm! 🙂

Dirección: Carretera de Burgos (A1), Km. 13,900, Alcobendas

Web: www.elinvernaderodelopenotes.es, (en construcción)

Precio medio por comensal: 20-25€

Reservas: 91 138 57 25

10. Amazónico

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Amazonico

De los dueños de Quintín, Ten con Ten o el Paraguas, Amazónico rinde honor a su nombre y ambienta tanto su local como su carta en el Amazonas (aunque con algún que otro guiño como la barra de cocina japo “en directo” o la parrilla…), en pleno barrio de Salamanca. Recién abierto en Junio, se llena de gente a diario y ha conseguido aportar un nuevo aire de frescura a lo que antes fuese el –para mi gusto– un tanto rancio Pan de Lujo. Comidas y cenas exóticas, salvajes, como si estuvieseis en mitad de una selva… y una reducida carta en la que la que destaca la carne de wagyu – y no solo por su precio- y los originales entrantes. El restaurante más caro de la lista y con el que cerramos esta selección, pero que puede ser un lugar ideal para celebrar algo especial si os va lo exótico…

Dirección: Jorge Juan 20, metro Velázquez, Serrano o Retiro

Web: http://www.restauranteamazonico.com/, (en construcción)

Precio medio por comensal: 80€

Reservas: 91 515 43 32

 

 

Pues con todas estas opciones a ver quién se resiste a salir a cenar por Madrid! Espero que os animéis a descubrir alguna de estas propuestas y nos contéis la experiencia… El Lunes que viene nos volvemos a encontrar por aqui, hasta entonces…a comernos la semana!

xxx

E

 

 


 

 

The other day, having a drink with some friends, we talked about the movement we are noticing lately in Madrid’s restoration: traditional neighborhoods starts to be revitalized and put back in fashion again thanks to the new opening of restaurants debuting at breakneck speed. Madrid is in full swing and is gaining ground, and finally to the delight of the locals, with an air of trend and reinvention that could sometimes remind us to New York …

Therefore, and although it has not spent a year since Mad Eat published on the blog, the post seems almost to have become obsolete and cries out for a sequel to update it properly … This week will bring new data: some restaurants that have recently conquered me, all authentic and with a very special charm … if you do not have very clear where to go this weekend, take note and encourage you to discover !

 

 

1. Bibo Madrid

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Bibo Madrid

Okay, I admit it … I feel a special fondness for hot air balloons, I think they are romantic, aesthetic and magical. So when I heard about the upcoming opening of Bibo in August – a long-awaited opening from the success he had harvested his brother in Marbella-, half of persuasion it was made: the place is beautiful and has right in the center a huge replica of a large white balloon suspended from the ceiling. But of course, the decoration is not enough: the menu (which incidentally, is called Travel Guide … may be more appropriate?) it is totally up to scratch and I think it’s perfect for any person to find something you like: from the classics of  the chef (gazpacho of cherries, the top of yogurt and foie, or brioche oxtail) to an oyster bar, through special treatment of the tuna. Prices? much less inflated than you would expect from a kitchen of a chef with two Michelin stars, and even with “family” dishes to share. In fact, the same Dani Garcia described this project as the democratization of haute cuisine, informalised and low cost.

Address: Paseo de la Castellana 52,  Rubén Darío/ Gregorio Marañón station

Website: www.grupodanigarcia.com, menu

Average price per person: 50-60€

Reservations: 918 052 556 and through the web form. I recommend making the reseva in advance, since due to its recent inauguration usual waiting list.

 

 

2. Blanca 6

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Blanca 6
When a simple place manages to convey so much with so little, spreading thay special charm that not all great places get, gets me forever. Blanca 6 is a small unpretentious restaurant where the menu is handwritten and in which you feel that everything is taken care personally to detail. It is curious that in the heat of boiling Madrid this type of closer and interesting initiatives also appear. One of its main attractions are its burgers, which stand out in a small but well chosen – and seasonal dishes – for his homemade and impressive taste. If you fancy an intimate plan, if you want to feel a friendly and close relationship, and enjoy the gathering of local straddles the industral and handmade while you deleitais with your letter, this is definitely your place.

Address: Blanca de Navarra 6,Alonso Martínez metro station

Website: Blanca 6 has no website (or at least I have not found), but to know a little more you can take a look at your Facebook

Average price per person: 20€ max.

Reservations:  913 10 32 66

 

 

3. BumpGreen

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Bumpgreen

Slow food, organic and healthy but creative cuisine in which traditional recipes providing an original touch are used. I think this is a different and interesting place to test: just an anecdote! for breakfast, they prepared a combining ingredients juice that maybe do not expect to mingle well together using a computer program and even give you the possibility to complement them with seawater. The restaurant is decorated with a very natural and vintage personality (if you will crush with something, the furniture is also for sale), it has an area of take away and about the letter, you will find a variety of dishes: vegetables, quinoa, creams , ceviches … and not missing a hamburger oxtail for those who want to give a tribute. A recommendation? Ask for a table in the sunroom …

Address: Velazquez 11, Retiro or Velazquez metro stations

Website: www.bumpgreen.com

Precio medio por comensal: 25-35€

Reservas:  91 196 20 18

 

 

4. KultO

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KultO

KultO is the new gastronomic space of the capital whose intention is to pay ” Kult ” our kitchen fusing tradition with modernity. The space is large and you can eat as much at the bar or at the tables : the bar area is especially used for the  tapas and has a kitchen view, while the top floor offers tasting menus and elaborations of the chefs. In the bar chart , a wide selection of tapas including recommend the KultO ” maccheroni “, and in the restaurant’s menu offers a good treatment of tuna and  surprises like grilled stingray with fried yucca .

Address: Ibiza 4, Ibiza, Sainz de Baranda or Principe de Vergara metro stations

Website: www.kulto.es, menu

Average price per person:  around 40€, wine included

Reservations: reservas@kulto.es

 

5. Fismuler

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Fismuler

A different place to test our traditional products inspired by Scandinavian and northern European influences ? Fismuler opened in late May and camouflages passing virtually unnoticed from outside in full Sagasta street. But once it is located and we walked inside , we found an industrial but cozy place  with a kitchen that stand out especially vegetables and fish . Fairly close to the new European and Neoyorkinan concepts that aesthetics is closer to a bistrot and organic products are used formats for sharing , the use of innovative techniques … Gossiping : they buy most products using in the restaurant at Maravillas Market and to small Spanish producers. And a recommendation : everything looks good , but highlight the cake three cheeses (except carte), only make two units a day!

Address: Sagasta 29, Bilbao or Colon metro stations

Website: www.fismuler.com

Average price per person: 35-40 €

Reservations:  918 27 75 81 or  web

 

6. Habanera

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Habanera

Maybe it is because it has been truncated me plan a trip to Cuba at the end of the year … but the fact is that when I heard about this new opening of the Larrumba Group that can move you to the Caribbean from Colón Square, I feel encouraged to discover it . Who is not satisfied is because they want … but in this case the place is perfectly decorated and acclimated to feel as you were on vacation: palm trees, colonial furniture and a flood of light that enters through the large windows. And another point in its favor is that you can visit it at the time of the day thag better suit you: from breakfast or brunch to dinner, to snack or afterwork. Another good example of a place that perfectly could find in Miami or New York. The menu? Well, from the most traditional cuisine among which include dishes like rice bags Cuban croquettes to cannelloni … all you can wash it down with a “not a mojito” preparing with cinnamon and nutmeg.

Address: Genova, 28,  Colon

Website:www.habaneramadrid.com,Menu

Average price per person: 25-45€

Reservations:  91 737 20 17, reservas@habaneramadrid.com

 

7. La Pescaderia

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La Pescaderia

In the neighborhood of Malasaña, La Mucca group has another of its outstanding restaurants: La Pescaderia, a huuge place where you may do practically everything: from having a beer to have tapas, an informal lunch or a more formal dinner. A lively place with a “New York” atmosphere and a menu comprised of “fusion” cuisine with dishes like sauteed prawns with avocado and mango tacos or oxtail risotto with shitake mushrooms.

Address: Ballesta 32, Tribunal

Website: http://www.lamuccacompany.com/la-pescaderia, menu

Average price per person: 25-30€

Reservations:  91 523 90 51

 

 

8. Sushita Cafe

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Sushita Cafe

If you love sushi and Jap meal, a little over a year Sushita Cafe opened its doors with a very nice, quiet and with options for all budgets. Some say he serves one of the best sushi in the capital, but also you say your dessert menu deserves special mention (highlighting the Make your own apple crumble, which is prepared in front of you at the table). If you go in a group, to me what I like is to sit at the table with sofas.

Address: Miguel Angel 11, Ruben Dario or Gregorio Marañon metro stations

Website: www.sushitacafe.es, menu

Average price per person: 25-30€

Reservations:  673 68 16 22 or filling the online booking form on the website.

9. The Invernadero, los Peñotes

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The Invernadero
A place to be approached (is on the outskirts of the city), but which are worth taking the car. The interior is amazing: cheerful, vegetable, colorful, casual, cool but cozy, full of details … call it “tropical chic” but to give you an idea is like oasis in which to break and disconnect the urbanite and roll Madrid busy. Inside one you can say that there are many atmospheres:  from the area of the fireplace with its seats around to the bar or lounge with dining tables. As for the letter, especially Mediterranean cuisine and not too many alternatives, although quite good. Especially the foie gras terrine with mango chutney or their signature dish: artichoke bread stuffed with melted cheese mmmmm! 🙂

Address: Carretera de Burgos (A1), Km. 13,900, Alcobendas

Website: www.elinvernaderodelopenotes.es, (under construction)

Average price per person: 20-25€

Reservations: 91 138 57 25

10. Amazonico

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Amazonico

From the owners of Quintin, Ten con Ten or El Paraguas, Amazonico acclimates both the local and the menu in the Amazon (though with occasional nod as bar Jap kitchen “live” or grill …), in the neighborhood of Salamanca. Newly opened in June, it is filled with people every day and has managed to bring a new air of freshness to what once was the -to my taste a bit stale – Pan de Lujo restaurant. Exotic and wild moments, as in the middle of a jungle, and a small menu which highlights the wagyu beef – in addition to its price- and original starters. The most expensive restaurant of this list with which we close this selection, but an interesting place if you have something to celebrate with somebody who loves the exotic places ..

Address: Jorge Juan 20, Velazquez, Serrano or Retiro metro stations

Website: http://www.restauranteamazonico.com/, (under construction)

Average price per person: 80€

Reservations: 91 515 43 32

So with all these options, all of us should go out to dinner for Madrid right now! I hope you to try one of the 10 suggestions and tell us about you experience … Next Monday we meet again … until then … let’s eat the week!

xxx

E

 

 

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Un comentario sobre “Mad Eat II

  1. Pingback: MLSÑ – trippingbites

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