Good morning!
Con la llegada de la primavera empieza el tiempo de terrazas y apetece disfrutar del aperitivo con los amigos... La semana pasada tuve la gran suerte de pasar unos días en Barcelona por motivos de trabajo pero pude aprovechar para hacer una de las cosas que más me gustan y que además está en pleno auge en la ciudad condal… una ruta de vermuts por las bodegas y bares más míticos de la ciudad!
Entre las 12h y las 14h es la hora del aperitivo… en general en España somos de comer tarde y sobre todo los fines de semana nos gusta disfrutarlo acompañado de unas cervezas, un buen vino o en este caso del vermut, un vino macerado y de gusto un poco más amargo en dos versiones (blanco y rojo) y en cuya elaboración se mezclan extractos de hierbas, raíces, flores, frutas, alcohol y azúcar.
Aunque la costumbre de tomar el vermut ha estado presente siempre en nuestra cultura, en los últimos años ha sufrido un proceso de reinvención, ha ganado seguidores más jóvenes y se ha transformado, siendo Barcelona una de las ciudades en las que mayor impulso ha tomado de toda España. Bodegas icónicas, tradicionales y de toda la vida han resurgido y despuntado en esta tendencia, acompañando vermuts artesanales con tapas propias o conservas… me gustó tanto la experiencia que no podía dejar de comentaros algunos de los sitios que más me gustaron… si hacéis alguna escapada por la zona echadles un vistazo porque merecen la pena!! Esta semana…
Una ruta por 10 vermuterías con solera en Barcelona
1. Vermutería del Tano, C/ Joan Blanques, 17
Esta vermutería en El Barrio de Gracia presume de ser la mejor vermutería de la ciudad, y de hecho le han concedido un premio que lo certifica. Su vermut de la casa – el Perucchi – es un vermut único producido en Girona, y lo suelen servir acompañado de una selección de conservas aliñadas con una salsa especial de la casa o con sus míticas olivas. Otro de los rasgos de identidad de este establecimiento son sus bolsas de patatas Torres que te sirven para acompañar con salsa. El precio del vermut es de unos 1,80€.
Lleva en funcionamiento desde 1927 (aunque antes de convertirse en bar en los años 50 era un lugar de venta de aceite y huevos) y cuando entras por la puerta es como si retrocedieses en el tiempo: una estética tradicional y retro, una barra de las de toda la vida y las típicas mesas de bar de mármol con sus sillas de madera antiguas. Por todo el bar hay objetos y artículos que pertenecieron en el pasado a un amigo del dueño (Tano) y que se intercalan con los barriles de vino añejo que decoran las paredes. Muy cañí.
2. Quimet i Quimet, C/ Poeta Cabanyes, 25
Uno de los bares más antiguos de Poble Sec (cuenta ya con más de 100 años de historia) y una de las bodegas más conocidas de la ciudad por su cerveza de elaboración propia y su vermut de grifo. Su entrada es una de las más fotografiada de Instagram y en su interior hay solamente dos mesas, por lo que ya os podéis imaginar que está siempre lleno hasta la bandera. Entre sus tapas tapas ofrecen desde montados hasta conservas de pescado y lo que más destaca es un ambiente muy auténtico con sus estanterías llenas de botellas polvorientas y vigas de madera. Es verdad que tienes que ingeniártelas para poder hacerte con un sitio… pero una vez lo consigues la experiencia merece bastante la pena: el ambiente es animado e informal, el vermut está buenísimo y aunque estés apretado siempre terminas pasando un buen rato.
3. Story Cafe Bar, Pou de la Cadena, 8
Fue uno de los sitios que más me gustaron y me pareció un descubrimiento en pleno barrio del Born: un rinconcito escondido con mucho encanto que en realidad es una mezcla de vermutería – restaurante – cafetería – librería, con paredes llenas de libros y un ambiente acogedor, íntimo y mágico. Si buscáis otra manera diferente de disfrutar el vermut, aquí podréis acompañarlo con un buen libro y música chill out de fondo… como estar en casa!
Sirven tanto el típico vermut casero tradicional como otra variedad alternativa de la casa para que puedas elegir la opción que mejor se adapte a tus gustos o incluso combinarlos, y si te quedas con ganas te puedes quedar después a comer o tomar una copa. Además, todos los Miércoles por la noche ofrecen música Jazz en vivo.
4. Bar La Plata, C/ de la Mercé, 28
5. Bodega 1900, C/ de Tamarit, 91
Para una experiencia más gourmet y sofisticada, este bar de tapas propiedad de Albert Adriá (hermano de Ferrán Adriá) propone una nueva version del aperitivo y del vermut combinado con tapas tradicionales de toda la vida “reinventadas“. El perucchi tiene un precio de 4,5€, el coupage de 3,80€ y pueden acompañarse de tapas como un carpaccio de ceps con limoneta y piñones, esqueixada de bacalao, los boquerones en vinagre marinado de la casa… una opción ideal para un momento más exclusivo y especial.
6. Bar Bodega l’Electricitat, C/San Carles, 15
En plena Barceloneta y no muy lejos del mercado, este bar es uno de los más auténticos de la zona y data de 1908. Está decorado con una estética vintage en la que exhiben fotografías en blanco y negro de la Barcelona previa a los Juegos Olímpicos y en el que los comensales se sientan unos junto a otros en largas mesas compartidas. Cada día elaboran una cocina casera de toda la vida de raciones generosas y contundentes, y su vermut se acompaña de tapas como las famosas bombas o la tortilla de patatas. De vez en cuando tienes la sorpresa de que algún grupo callejero de rumba catalana entre a amenizar la velada, por lo que si tenéis esa suerte la fiesta y el ambientazo están asegurados!
7. Morro Fi, C/ del Consell de Cent, 171
Este bar de estilo hipster tiene una historia propia y curiosa cuyos inicios se remontan a 2007 cuando tres amigos (los actuales socios), crearon un blog sobre gastronomía, bares y restaurantes. A los pocos años de recorrido con el blog recibieron una invitación para hacerles una entrevista en un pequeño bar cuyo matrimonio traspasaba por jubilación que finalmente adquirieron para intentar conservar el ambiente familiar del aperitivo de toda la vida de barrio de los domingos y con un vermut de creación propia. Actualmente tienen ya varios locales en Barcelona (en Consell de Cent 171, L’Illa Diagonal y Passeig Bonanova 105) y otro llamado La Mitja Vida con más espacio, y sirven tapas como las olivas con mojo picón o conservas, salazones y encurtidos que además se pueden comprar para llevar a casa o para regalo. El precio del vermut ronda los 2€.
8. Senyor Vermut, C/ Provença, 85
Este pequeño bar del Eixample presume de tener unas de las 5 mejores patatas bravas de Barcelona y un vermut seco de la Conca de Barberá que deleitan a los paladares más exigentes. En su corta historia y recorrido en el barrio ha conseguido conquistar tanto a locales como a visitantes y a mí particularmente me convenció desde sus croquetas de cocido (salvando las distancias con las de mi madre, claro!). En su pequeña terraza se rifan las escasas y codiciadas dos mesas… si conseguís sentaros en ellas aprovechadlas!!
9. Vermut & sifó, C/ Bilbao, 19
Un paraíso para vermuteros en el que sirven un vermú casero con mucho cuerpo y hasta opciones para abstemios sin alcohol. Puedes elegir tomártelo allí mismo o comprarte uno de sus packs para llevar a casa y te los sirven con una pipeta de salsa de berberechos que en un primer momento te choca un poco pero que cuando la pruebas te sorprende por el contraste que hace con el vermut. Nos encantaron también las patatas con miel, Está en la zona de Poble Nou, tiene un ambiente y decoración muy actuales y además el extra de la terraza que le suma puntos si el día es soleado.
10. La Fábrica del Vermutillo, C/ Valencia, 244
Regentado por los nietos de la veterana Bodega Monumental, en este lugar sirve el vermut a la antigua, se toma de pie y, como en la Monumental, lo sirven acompañado de unas bravas adictivas. También merecen una mención aparte las tostadas. El ambiente es muy de barrio (casi ningún turista), y la decoración recrea la época de antaño con un toque de encanto. ¿Los precios? 2,40€ el vermut negro, 1,90€ el lomo de anchoa y unos 6€ la ración de berberechos.
Good morning!
With the arrival of spring begins the time of terraces and want to enjoy the aperitif with friends … Last week I had the good fortune of spending a few days in Barcelona for work reasons but I could take advantage to do one of the things that most I like them and that is also in full swing in Barcelona … a vermouth route through the most legendary wineries and bars in the city!
Between 12 noon and 2 o’clock is the time of the aperitif … in general in Spain we are eating late and especially on weekends we like to enjoy it accompanied by a few beers, a good wine or in this case vermouth, a macerated wine and of a bit more bitter taste in two versions (white and red) and in whose elaboration are mixed extracts of herbs, roots, flowers, fruits, alcohol and sugar.
Although the habit of drinking vermouth has always been present in our culture, in recent years it has undergone a process of reinvention, has gained younger followers and has been transformed, with Barcelona being one of the cities in which it has taken the greatest impulse from all of Spain. Iconic, traditional and lifelong wineries have resurfaced and blunted this trend, accompanying handmade vermouths with their own tapas or preserves … I liked the experience so much that I could not help but mention some of the places I liked the most … If you make a break in the area take a look because they are worth it! This week…
A route for 10 vermuteres in Barcelona
1. Vermutería del Tano, Joan Blanques St.17
This vermutería in El Barrio de Gracia presumes to be the best vermuter in the city, and in fact has been awarded a prize that certifies it. Their vermouth of the house – the Perucchi – is a unique vermouth produced in Girona, and they usually serve it accompanied by a selection of preserves dressed with a special house sauce or with their mythical olives. Another feature of identity of this establishment are its bags of potatoes Torres that serve you to accompany with sauce. The vermouth price is about € 1.80.
It has been in operation since 1927 (although before becoming a bar in the 50s it was a place to sell oil and eggs) and when you walk through the door it is as if you step back in time: a traditional and retro aesthetic, a bar of of all life and the typical marble bar tables with their old wooden chairs. Throughout the bar there are objects and items that belonged in the past to a friend of the owner (Tano) and who are interspersed with the barrels of vintage wine that decorate the walls.
2. Quimet i Quimet, Poeta Cabanyes St. 25
One of the oldest bars in Poble Sec (it already has more than 100 years of history) and one of the best-known wineries in the city for its own brewed beer and its tap vermouth. Its entrance is one of the most photographed of Instagram and inside there are only two tables, so you can imagine that it is always full to the flag. Among their tapas tapas offer from mounted to canned fish and what stands out is a very authentic atmosphere with its shelves full of dusty bottles and wooden beams. It is true that you have to manage to get a place … but once you get it the experience is worth it: the atmosphere is lively and informal, vermouth is great and even if you are tight you always end up having a good time.
3. Story Cafe Bar, Pou de la Cadena, 8
It was one of the places that I liked the most and it seemed like a discovery in the neighborhood of El Born: a corner hidden with a lot of charm that is really a mixture of vermouth – restaurant – cafeteria – bookshop, with walls full of books and a cozy atmosphere , intimate and magical. If you are looking for another way to enjoy vermouth, here you can accompany it with a good book and chill out music in the background … like being at home!
They serve both the typical traditional homemade vermouth and another alternative variety of the house so that you can choose the option that best suits your tastes or even combine them, and if you stay with desire you can stay later to eat or have a drink. In addition, every Wednesday evening they offer live Jazz music.
4. La Plata, Mercé St., 28
5. Bodega 1900, Tamarit St., 91
For a more gourmet and sophisticated experience, this tapas bar owned by Albert Adriá (brother of Ferrán Adriá) proposes a new version of aperitif and vermouth combined with traditional «reinvented» traditional tapas. The perucchi has a price of € 4.5, the coupage of € 3.80 and can be accompanied by tapas such as a carpaccio of ceps with limoneta and pine nuts, cod skewered, anchovies in vinegar marinated in the house … an option ideal for a more exclusive and special moment.
6. l’Electricitat, San Carles St., 15
In the heart of Barceloneta and not far from the market, this bar is one of the most authentic in the area and dates back to 1908. It is decorated with a vintage aesthetic in which they display black and white photographs of Barcelona prior to the Olympic Games and where diners sit side by side at long shared tables. Each day they make a home-made, traditional cooking with generous and forceful portions, and their vermouth is accompanied by tapas such as the famous bombs or the potato omelette. Every once in a while you have the surprise that some street group of Catalan rumba comes to liven up the evening, so if you have that luck the party and the atmosphere are guaranteed!
7. Morro Fi, Consell de Cent St., 171
This hipster-style bar has its own curious history whose beginnings go back to 2007 when three friends (the current partners) created a blog about gastronomy, bars and restaurants. After a few years of travel with the blog, they received an invitation to interview them in a small bar whose marriage passed through retirement that they finally acquired to try to preserve the family atmosphere of the appetizer of all neighborhood life on Sundays and with a vermouth of own creation. Currently they already have several locations in Barcelona (in Consell de Cent 171, L’Illa Diagonal and Passeig Bonanova 105) and another called La Mitja Vida with more space, and they serve tapas such as olives with mojo picón or preserves, salted fish and pickles. They can be bought to take home or as a gift. The vermouth price is around € 2.
8. Senyor Vermut, Provença St., 85
This small bar in the Eixample boasts one of the 5 best patatas bravas in Barcelona and a dry vermouth of the Conca de Barberá that delight the most demanding palates. In his short history and tour in the neighborhood he has managed to conquer both locals and visitors and he particularly convinced me from his cooked croquettes (saving the distances with my mother’s, of course!). In its small terrace, the scarce and coveted two tables are raffled … if you can sit on them, take advantage of them!
9. Vermut & sifó, Bilbao St., 19
A paradise for vermuters in which they serve a homemade vermouth with a lot of body and even options for abstainers without alcohol. You can choose to take it right there or buy one of its packs to take home and serve them with a cockle sauce pipette that at first shocks you a little but when the tests surprises you by the contrast it makes with the vermouth . We also loved the potatoes with honey, It is in the area of Poble Nou, has a very modern atmosphere and decoration and also the extra terrace that adds points if the day is sunny.
10. La Fábrica del Vermutillo, Valencia St., 244
Run by the grandchildren of the veteran Bodega Monumental, in this place serves the old-fashioned vermouth, stands and, as in the Monumental, served with addictive bravas. Also worth mentioning are the toasts. The atmosphere is very neighborhood (almost no tourist), and the decoration recreates the time of yesteryear with a touch of charm. Prices? € 2.40 the vermouth black, € 1.90 the anchovy loin and about € 6 the cockle ration.
Trippingbites 